雑穀レシピ集
枝豆としょうがのエスニックライス
枝豆としょうがのエスニックライス
材料【２人分】
- キヌア入り雑穀ごはん
＜SHIRO＞ - ２杯（300ｇ）
- 枝豆（さやつき）
- 80ｇ
- しょうが
- １かけ（10ｇ）
- ひじき
- 大さじ１
- クコの実
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- （Ａ）ナンプラー
- 大さじ１/２
- （Ａ）塩・こしょう
- 少々
- レモン
- 適量
作り方
キヌア入り雑穀ごはん＜SHIRO＞を炊く。
（１）枝豆はゆで、さやから出す。しょうがを千切りにする。ひじきを水で戻し、水切りをする。
（２）フライパンにごま油を入れて火にかけ、（１）を入れて炒める。
（３）キヌア入り雑穀ごはん＜SHIRO＞と水で戻したクコの実を入れて混ぜあわせ、（Ａ）を加えて味を調える。器に盛りレモンを添える。
ワンポイントアドバイス
海外でもジャパニーズ・スーパーフードとして大人気の枝豆やひじきをエスニック風にアレンジ！
