雑穀レシピ集
ほんのりピンクのキヌア入り雑穀ごはん
ほんのりピンクのキヌア入り雑穀ごはん
材料【米１合分】
- ＜雑穀ＡＫＡ＞の雑穀ごはん
- 大さじ２～３
- 米
- １合（180cc）
- 水
- １カップ（200cc）
+AKAと同量の水 - 塩
- ひとつまみ
作り方
（１）米を３回とぐ。
１回目は出来るだけ早く水をきる。
２～３回目はやさしく水を流す程度でよい。３回目にAKAを加え、雑穀が流れでないようにゆっくり水を切る。茶こしなど網目の細かいざるを使うと便利。
（２）水を入れる。夏場で30分以上、冬場は1時間以上 置いて浸水させる。
（３）塩をひとつまみ加えて通常通り炊く。10分位蒸らしたら、蓋をあけて切るように混ぜる。
ワンポイントアドバイス
火を使わずに作れる、食物繊維が豊富なお手軽リゾット。雑穀をプラスすることで食感もUPします。大麦やはと麦などの雑穀は食材の色を邪魔しないのもいいところ。
