雑穀レシピ集
海老とアスパラガスのリゾット
海老とアスパラガスのリゾット
材料【２人分】
- キヌア入り雑穀ごはん＜MIDORI＞
- ２杯分
- むき海老
- 10匹
- アスパラ
- ２本
- （A）オリーブオイル
- 大さじ１
- （A）にんにく(みじん切り)
- １/２かけ分
- （B）だし汁
- １/２かけ分
- パルメザンチーズ（すりおろしたもの）
- 30ｇ
- 塩・黒こしょう
- 少々
- パルメザンチーズ（お好みで）
- 適量
作り方
キヌア入り雑穀ごはん＜MIDORI＞を炊く。
（１）アスパラは、1.5cmの長さに切る。
（２）フライパンにAを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら中火でむき海老、アスパラの順に炒める。
（３）キヌア入り雑穀ごはん＜MIDORI＞とBを入れて強火で水分をさっと飛ばす。
（４）器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかける。
ワンポイントアドバイス
リゾットや雑穀ごはんなど水分量が多い料理でも、食感のある雑穀が加わることで食べごたえもＵＰ！
