雑穀レシピ集
キヌアの雑穀ライスサラダ
キヌアの雑穀ライスサラダ
材料【２人分】
- KIIRO
- 80ｇ
- ミニトマト
- ５個
- アボカド
- １/２個
- パプリカ（黄）
- １/４個（40ｇ）
- ブラックオリーブ
- ４個
- （Ａ）酢
- 大さじ２
- （Ａ）粒マスタード
- 大さじ１
- （Ａ）はちみつ
- 大さじ１/２
- （Ａ）塩
- 小さじ１/３
- （Ａ）えごまオイルまたは
オリーブオイル - 大さじ１
作り方
（１）KIIROを１～２回洗う。鍋にたっぷりの水とKIIROを入れて、沸騰後10分位ゆでる。（キヌアの芽が出るのを目安に）よく湯切りをし、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。
（２）ミニトマトは４等分に、アボカド、パプリカは１ｃｍ角に、ブラックオリーブは薄切りにする。
（３）ボウルに（A）を上から順に入れて混ぜる。2の野菜と、１を加える。
ワンポイントアドバイス
グルテンフリーで粘り気がなくパラっとするので、そのままゆでて、サラダやお惣菜、ピラフなど主食としてもオススメです。
